Relación entre la dieta y la anemia
- Dieta sin productos animales
La vitamina B12 se encuentra en varios productos de origen animal como carnes y huevos. Por tanto personas con dieta VEGETARIANA O VEGANA, desarrollarán una deficiencia y deberán recibir una suplementación de B12.
La Vitamina B12 es indispensable para la síntesis de DNA, y una carencia de ésta produce Anemia Megaloblástica, pero también puede ocasionar trombocitopenia, leucopenia, y síntomas neurológicos.
- Dieta insuficiente de hierro
Tu organismo absorbe más hierro de la carne que de otras fuentes. Si eliges no comer carne, es posible que necesites aumentar el consumo de alimentos vegetales, granos y cereales ricos en hierro para absorber la misma cantidad de hierro que alguien que come carne.
Se recomienda ingerir en la misma comida alimentos que mejoren la absorción de este elemento, por ejemplo, los ricos en vitamina C, disponibles en los cítricos (como: naranja), los ricos en vitamina A, disponibles en frutas ( como: papaya y mango) y verduras (como zanahorias).
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